手軽にできる手作り味噌

健康の基本は食にあります。バランス良く栄養素を取り入れたいのはもちろんですが、腸を健康にする食事も大事です。

腸の健康には発酵食品！
発酵食品と言えば味噌。

違いが分かる簡単味噌作りワークショップを開催しました。



ミネラルたっぷりの水で戻して炊き上げた大豆はふっくらしてとても甘いです。だから美味しい味噌ができるのです。ミネラルたっぷりならカビも生えにくい！






今回の麹はなんだかとってもフルーティー香り。手がスベスベになりましたよ！






今日は約1.5キロの味噌が出来ました。
夏を超えたら美味しい味噌が出来上がります。
ワクワク(^_-)-☆



昨年仕上がった味噌で作った味噌汁。お出しをきかせてシンプルに。



甘酒も作っておきました。

手作り味噌ワークショップは少人数で開催します。
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