-
菊芋食べてほしい!
2024年11月25日
「香りの小瓶のブログにお越しいただきありがとうございます!」
菊芋はスーパーフードとして世界中で有名だそうですけど、ご存じでしたか?
食べたことありますか?
芋といっても、シャキシャキとした食感でごぼうのような風味です。
今回は菊芋のご紹介です。
我が家では今年菊芋を栽培してみました。
夏には背丈が2メートルにもなって、黄色いきれいな花が咲きました。
この頃枯れてきたので昨日少し掘ってみたんですよ。
少し掘っただけなのにこんなに採れました!
スーパーフードといわれる菊芋の効能は
① 血圧の上昇を抑える
血圧の上昇を抑える作用がある「カリウム」が豊富に含まれています。塩分(ナトリウム)の摂り過ぎは血圧が上がる原因のひとつですが、カリウムはナトリウムの吸収を抑制し排泄を促す作用があります。
② 腸内環境を整える
整腸作用がある「食物繊維」が多く含まれています。菊芋に含まれる食物繊維のなかでも特徴的なのが「イヌリン」。腸内細菌のエサとなり、善玉菌を増やすことで、腸内環境を整える作用があります。菊芋は便秘が気になる方におすすめの食材です。
③ 食後血糖値の上昇を抑える
菊芋に含まれるイヌリンは、糖質の吸収速度を緩やかにする作用があrるので食後血糖値の急上昇を抑えるのに役立ちます。食後血糖値が急上昇すると、糖質が脂肪として身体に蓄積されやすくなってしまいますので、血糖値が気になる方はもちろん、ダイエット中の方にもイヌリンはおすすめの栄養素です。
皮ごと食べるのが良いとのことで、から揚げにして塩味でいただきました!
美味しかったです!!
もし売っているのを見かけたら是非食べてみてくださいネ。
********************
*アロマコーディネーター養成講座
*アロマセラピー初級講座
*ホームケアセラピスト講座
随時開講いたします。
お気軽にお問い合わせください。
香りの小瓶 HPはこちら
アロマセラピースクールの詳細はこちら